INSTRUMENTO DE MEDIÇÃO DE RESULTADOS NA GESTÃO DE CONTRATOS DE ALIMENTAÇÃO PÚBLICA: UM ESTUDO DE CASO SOBRE SUA UTILIZAÇÃO E LIMITES
DOI:
https://doi.org/10.56238/revgeov17n6-069Palavras-chave:
Alimentação Coletiva, Gestão de Contratos, Governança Pública, Segurança Alimentar e NutricionalResumo
O presente estudo analisou como o Instrumento de Medição de Resultados (IMR) tem sido utilizado na gestão de contratos de serviços de alimentação terceirizados em uma instituição pública hospitalar. Trata-se de um estudo qualitativo, com delineamento de estudo de caso, que utilizou triangulação de dados por meio de análise documental, análise descritiva dos registros do IMR e entrevistas semiestruturadas com profissionais envolvidos na implementação e monitoramento do instrumento. Os dados qualitativos foram analisados por meio da técnica de análise de conteúdo temática, enquanto os registros do IMR foram utilizados de forma descritiva para contextualizar sua operacionalização. Os resultados evidenciam que o IMR contribui para a sistematização das práticas de monitoramento contratual, ao introduzir indicadores padronizados e rotinas de registro de não conformidades, especialmente relacionadas à temperatura dos alimentos, transporte, porcionamento e pontualidade na entrega. As entrevistas indicam que sua utilização é mediada por condições institucionais, como capacitação das equipes, disponibilidade de profissionais e organização do trabalho. Conclui-se que o IMR é uma ferramenta relevante, porém sua efetividade depende do contexto institucional e da forma como é apropriado pelos atores envolvidos.
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