Sperandio B de C, Fachini MBV, Keller FT, Viana Junior CJ, Viana BCL. DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE FUNCIONAL ENRIQUECIDA COM ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO ENCAPSULADO EM Β-CICLODEXTRINA: AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E SENSORIAL. RG. 2025;16(5):e941. doi:10.56238/revgeov16n5-129